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每日农经] 不爱回家 小个儿的麻鸭更赚钱 20160629

作者: admin 来源: 未知 时间: 2018-08-28 阅读:

  大大的不锈钢盆,倒进半盆水,再放进活的小鱼小虾,还有一只小青蛙,在司马光的出生地河南省光山县,记者张苑端着这个盆走进了农家院。

  鸡妈妈带着一群小鸡,发现了这个水盆,小鸡看不到盆里的东西,鸡妈妈想把小鱼小虾啄出来喂给小鸡吃,可是,它怎么啄也啄不到,还差点把自己掉进去。

  记者 张苑:狗狗走开走开,您看这个盆里面,有活的小青蛙,还有小鱼小虾。兔子和狗,好像对它不是很感兴趣,鸡想吃是吃不到,但是有一种动物却可以吃到,猜猜它是谁?

  不需要砸缸,不需要放水,两只鸭子轻轻松松就吃到了水盆里的小鱼小虾,这种鸭子名叫光山麻鸭,它们的能耐可不只是脖子长到能伸到水盆里,就算是水再深一些,它们也能把头潜到水下,吃到水底的小动物,这是鸭子与生俱来的本领。

  以前我们经常会在水面看到有鸭子不好好游泳,非得把头伸到水里,屁股朝天摇晃尾巴,它们不是在跳舞,也不是在潜水,而是在捕食水里的小鱼小虾,快乐且充满着童趣。随着速生肉鸭养殖的发展,这样的画面似乎只能留在人们的回忆里,但是您现在看到的,并不是以前的资料,而是每日农经栏目记者在河南省光山县的一片水域拍到的实景,这些鸭子是谁的呢?

  河南省光山县孙铁铺镇龙台村养殖户张勇:我是一个贫困户,养了几年鸭子,发现其它的品种没有我们光山本地的品种好。

  这位黑黑的的中年汉子是光山县孙铁铺镇龙台村的一位普通农民,以前确实是一位贫困户,2007年,他终于忍受不了贫困,养起了速生肉鸭,但是只养了三年,又把鸭子全部换成光山麻鸭,放进了池塘里,这光山麻鸭到底是一种什么样的鸭呢?

  河南省光山县人民政府党组成员 邱学明:明嘉靖年间,光山县志记载,自昔相传云,浮光多美鸭,就是说光山的麻鸭已经成规模,远近闻名。

  原来,光山麻鸭是原产于河南省光山县的一个地方品种,已经有近千年的养殖历史,2003年又通过了国家质检总局的原产地标记注册认定,这光山麻鸭到底长啥样呢?

  张苑:看,这个就是光山麻鸭的母鸭,看上去是不是非常秀气?它的体型很修长、很匀称,很轻,颜色淡,上面有些麻点,脖子上有个白颈圈,很漂亮。然后摸上去身体是比较紧实的,尤其是这个腿这个部分,很粗壮。

  光山麻鸭在120日龄以前,公鸭母鸭长得都差不多,这个白色的颈圈是它们共同的特征。脖颈细长,脑袋清秀,眼睛很亮但是不会眨眼,只能通过眼睛表面这层膜来阻挡小昆虫的骚扰。它的脚趾之间有一层皮膜,被称为鸭蹼,是用来划水的主要器官。麻鸭身体大部分是麻褐色,这些麻点是它们的主要特征也是保护色,让它可以隐藏在波光鳞鳞的水面和岸边的草丛里,不过,这鸭子一生下来就能游泳吗?

  张苑:是不是很多人跟我一样呀,以为这个鸭子是一生下来就直接可以下水了?其实不是的,它们得长到七到十天的样子才可以下水,我手中的这只小鸭子现在差不多十天的样子,从来没下过水,那我们就来看一看,它第一次下水会是什么样的情况呢?

  小鸭子刚放到水里,显然是被吓到了,拼命挣扎想离开水面,但是当我们放进第二只鸭子的时候,它的情绪稳定了些。再放进第三只鸭子,它们才心安理得地试着游水,不到三分钟,就已经能熟练地利用脚趾之间的蹼做一些前进后退和转圈的动作。不过真正养殖的时候,人们是不会一只一只放的,而是像这样,大家一起来。

  在小伙伴们的簇拥下,鸭子快乐地冲进水池,这是它们来到世间的第一次下水,没有人会教它们第一次应该先迈哪只脚,这一切全靠本能,它们需要和小伙们在一起,互相鼓励,互相学习,才能一起长大。

  光山县金合欢麻鸭养殖基地负责人甘平安:我们的小鸭子每天都要试一次水,主要是消毒,清一下它的肠道。

  每天给小鸭子试水十分钟,再把它们赶回去,换另一拨进行训练,反复折腾,等到小鸭子长到15天完全适应了才放到大塘里,家住光山县文殊乡杜槐村的甘平安决定用这种更稳妥的方法来进行规模养殖。甘平安从小跟着父辈们养过少量的麻鸭,十几年前离开家乡到广东打工,办起了自己的企业,赚到第一桶金,正当事业越来越红火的时候,他却带着钱回了家,瞄准的项目居然还是家乡的光山麻鸭。他打算养多少呢?

  甘平安:原来小时候养鸭呢,它是一种很粗糙的、家庭的一种模式,现在我也是从广州,外面回来创业吧,2016年,我预计要养10万只麻鸭。

  光山县地处大别山区,是国家级贫困县,没有什么大型的工业企业,但是麻鸭却几乎是家家户户都能养。当地人发现,养鸭比较容易上手,而且不像养猪养牛一样一开始就需要大量的投资,特别适合一家一户养殖,于是呢,就尝试着把麻鸭作为精准扶贫的重点项目来进行扶持,这光山麻鸭真的好养吗?

  原来,人们看上的正是这光山麻鸭耐粗饲、不挑食的好习惯,长期在野外的环境下,它们对一些常见的疾病也具有了天然的抵抗能力,养起来特别省事,还不需要专门花钱给它们搭建鸭舍。据说这些鸭子更愿意一整天都呆在野外,不肯回家,为了确认这一点,我们专门挑了个下雨天偷偷前往,张勇的鸭子并没有和我们想象的一样在回到屋里,反倒是在水里玩得更欢。阴雨天气水里缺氧,原本生活在水体中下层的鱼类也浮到上层,这可是捕食的大好时机。

  同一时间,30公里以外的文殊乡杜槐村,雨已经停了,甘平安的鸭子长到第30天,身上黄灿灿的绒毛变成了咖啡色,它们正在野外进行各种环境下的生存训练,反正长大了也不需要回家,不如趁早练习一下自己捕食鱼虾和辨认野草的能力。那么,在野外长大的光山麻鸭和普通的速生肉鸭有哪些区别呢?

  甘平安:真正的麻鸭颜色都是灰色,是咖啡色带麻的这种状态,如果要是白鸭子,那就不是麻鸭。

  张苑:您看我面前这两只鸭差别很大,这边这只是光山麻鸭,这边这个是普通的肉鸭,这个光山麻鸭它实际上是长了120天,也就是差不多4个月的时间才这么一点,但是这个肉鸭呢,它才长了38天就这么大个。

  只是从外观上,就能看出两种鸭子的个头的差异,光山麻鸭从头到尾的长度是51厘米,而速生肉鸭的长度到了59厘米。放到电子秤上,生长了120天的麻鸭体重还不到只长了38天的普通肉鸭体重的三分之一。它们的肉质有些什么区别呢?

  鸭子一般会在3个月大的时候开始换毛,眼前这只速生肉鸭只有38天,身上长着还没换过的绒毛,很难褪干净;光山麻鸭身上的是已经换过的片状羽毛,可以褪得很干净,这就形成了两种白条鸭皮肤上的区别。在分割好的鸭腿截面可以看到,光山麻鸭肉的颜色更深一些,肉质更紧密,而速生肉鸭则比较浅,肉质松软。

  这一天,甘平安自己养的第一批光山麻鸭终于到了120日龄,可以出栏了,他要自己做一道菜。

  因为养殖时间长,光山麻鸭比较适合炖汤。甘平安把油烧热以后,放进姜蒜和大料爆出香味,然后把分割好的鸭子放到锅里炒到两分熟,加盐、加料酒、加酱油,再加水开始炖,三个小时后,锅里冒出浓浓的鸭汤香味,但是不让直接喝,甘平安又在里面放进了汤园。这是光山县的一道地方名吃,他要用自己投资养出来的第一批鸭子做一道正宗的地方菜,让养了一辈子鸭子的老父亲评价一下。

  鸭肉性寒,糯米性温,香浓的鸭汤和粘滑的汤园炖在一起,产生一种奇妙的香味,有滋味有嚼头,成了当地家家户户都爱吃的一道地方名吃。

  河南省光山县畜牧局副局长 赵佩春:就是在八月十五中秋节,当地习惯是老鸭炖汤园,是都必须吃的,家家户户都吃,全县20多万农户,光这一天,就将近二三十万只吃掉了。

  在这里,麻鸭一般被分为肉鸭和蛋鸭两种,公鸭长得快,大部分作为肉鸭养殖,120天可以长到3~4斤,收购价每斤12元,1只能卖到45元左右。那么蛋鸭一年能赚多少钱呢?

  赵佩春:在120日龄就开始产蛋,正常当地的麻鸭,它一年能产130~150枚蛋。

  麻鸭蛋的个头并不大,和一枚普通的鸡蛋的大小差不多,打开鸭蛋可以看到,蛋黄很大而且还有高高的凸起,颜色深黄带点桔红色,蛋清非常透明,质地也很稠,这种蛋的收购价是1.5元左右一枚。麻鸭第一年产蛋100枚,可以卖150元,那么它的养殖成本是多少呢?

  120日龄的肉鸭,活鸭能卖45元,扣除人工、饲料等各种成本40元,每只净赚5元。但肉鸭周转快,一年内可以养四批。

  360日龄的蛋鸭,鸭蛋年收入190元,去掉成本90元,每只蛋鸭一年能赚100元左右。

  张勇养麻鸭养了5年,从一无所有到现在2万多只的存栏量,一年净赚80万元。他还能养多少呢?

  张苑:光山麻鸭一天中大部分的时间都是在这样的水面上,像这片水面是850亩,有2万只麻鸭,也就是25平方米只有一只麻鸭。按理说这么大的水面,这么低的密度,其实是很难看到鸭子的,现在您看我身后,这么多鸭子聚集在一起,这到底是为什么呢?

  在岸边,记者张苑看到了几张横贯湖面的大网,它们把湖面分隔成了几个区域,每隔一段时间,张勇都会把鸭子从这个区赶到另外一个区,这是为了湖里的鱼和鸭子可以均衡地生长,类似于放牛放羊时轮牧的方法。湖里面不能多养了,但是这麻鸭还只能在有水的野外环境下生活,张勇急着把自家的稻田耕出来,要开发稻田养鸭的新领地。

  在文珠村,甘平安流转了6500亩的山地和水塘,打算用最传统的赶鸭子方法来放牧。这天,最新的一批小鸭子又开始了此生的第一次试水,这离他一年存栏10万只的目标更近了一步。与此同时,全县更多的人,也参与到了这个行业中。

  河南省光山县人民政府党组成员 邱学明:现在的年出栏可以达到1200万只以上,年销售收入可以达到6.7亿,也是在我们全县整个GDP里面也是占很重要的一块,农业部分是30多亿的规模,它就占了五分之一。

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